Old MissionvsEureka
Old Mission (do aromatu) i Eureka (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Old Mission
Kwas α
4.33%
Kwas β
3.7%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Eureka
Kwas α
17–20%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
2.5–4.4 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Old Mission
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Eureka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusSosnowyZiołowyCzarna porzeczka
Tylko w Old Mission
PikantnyTart
Tylko w Eureka
DarkMiętowyBrzoskwiniaOwoce pestkoweMandarinŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Old Mission | Eureka |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.33% | 17–20% |
| Kwas β | 3.7% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | - | 27–30% |
| Olej całk. | - | 2.5–4.4 mL |
| Myrcene | - | 42–44% |
| Humulene | - | 29–30% |
| Caryophyllene | - | 0–1% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Merkur