NZH-107vsTettnanger
NZH-107 i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
NZH-107
Kwas α
8–11%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.4–2.2 mL
Nowa Zelandia
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać NZH-107
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Tettnanger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w NZH-107
MarakujaCytrusGrejpfrut
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | NZH-107 | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–11% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 5–7% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 27–31% | 22–28% |
| Olej całk. | 1.4–2.2 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 55–65% | 40–41% |
| Humulene | 7–10% | 20–21% |
| Caryophyllene | 4–8% | 6–7% |
| Farnesene | 4–7% | 11–12% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski