NZH-107vsHallertau Blanc
NZH-107 (uniwersalny) i Hallertau Blanc (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
NZH-107
Kwas α
8–11%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.4–2.2 mL
Nowa Zelandia
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać NZH-107
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Marakuja
Tylko w NZH-107
CytrusGrejpfrut
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryWhiteGrapesPalczatkaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | NZH-107 | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–11% | 9–12% |
| Kwas β | 5–7% | 4–7% |
| Ko-humulon | 27–31% | 22–35% |
| Olej całk. | 1.4–2.2 mL | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | 55–65% | 50–75% |
| Humulene | 7–10% | 0–3% |
| Caryophyllene | 4–8% | 0–2% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Enigma