NZH-107vsAmarillo

NZH-107 (uniwersalny) i Amarillo (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

NZH-107

Uniwersalny

Kwas α

8–11%

Kwas β

5–7%

Olej całk.

1.4–2.2 mL

Nowa Zelandia

Amarillo

Do aromatu

Kwas α

7–11%

Kwas β

5.5–8%

Olej całk.

1–2.3 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać NZH-107

  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Kiedy wybrać Amarillo

  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

CytrusGrejpfrut

Tylko w NZH-107

Marakuja

Tylko w Amarillo

KwiatowyPikantnyTropikalnyPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaŻywiczny, ciemny

Parametr

ParametrNZH-107Amarillo
Kwas α8–11%7–11%
Kwas β5–7%5.5–8%
Ko-humulon27–31%21–24%
Olej całk.1.4–2.2 mL1–2.3 mL
Myrcene55–65%40–70%
Humulene7–10%19–24%
Caryophyllene4–8%7–10%
Farnesene4–7%6–9%
PochodzenieNowa ZelandiaStany Zjednoczone
PrzeznaczenieUniwersalnyDo aromatu

Podobne porównania