Nugget
Kwas α
9.5–16%
Kwas β
3–5.8%
Olej całk.
0.9–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Taiheke
Kwas α
5–9%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
1–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nugget
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Taiheke
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Nugget
ZiołowyImbirAnanasGeraniumLiczynaZiołowyZiemistyKokos
Tylko w Taiheke
TropikalnyGrejpfrutLimonkaLimeKwiatowyPikantny
Parametr
| Parametr | Nugget | Taiheke |
|---|---|---|
| Kwas α | 9.5–16% | 5–9% |
| Kwas β | 3–5.8% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 22–30% | 33–40% |
| Olej całk. | 0.9–3.3 mL | 1–1.5 mL |
| Myrcene | 48–59% | 50–60% |
| Humulene | 12–22% | 10–20% |
| Caryophyllene | 7–10% | 5–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |