Nobility BlendvsEast Kent Goldings
Nobility Blend (uniwersalny) i East Kent Goldings (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Nobility Blend
Kwas α
4.2–4.5%
Kwas β
4.9–5.3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nobility Blend
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaPomarańczaKwiatowy
Tylko w Nobility Blend
PalczatkaGreenPikantny
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódTymianekGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Nobility Blend | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.2–4.5% | 4–6.5% |
| Kwas β | 4.9–5.3% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 27% | 20–32% |
| Olej całk. | - | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 34–38% | 29–31% |
| Humulene | 22–23% | 38–44% |
| Caryophyllene | 26–28% | 12–16% |
| Farnesene | 6–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |