Mystic
Kwas α
4–7%
Kwas β
2–4%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
UK
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mystic
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Mystic
Czarna porzeczkaMarakujaDrzewny
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Mystic | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–7% | 7–11% |
| Kwas β | 2–4% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | 30–40% | 21–24% |
| Olej całk. | 0.5–1.5 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | 30–40% | 40–70% |
| Humulene | 30–40% | 19–24% |
| Caryophyllene | 0% | 7–10% |
| Farnesene | 0–1% | 6–9% |
| Pochodzenie | UK | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Barbe Rouge