MouterevsWillamette
Moutere i Willamette to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Moutere
Kwas α
17.5–19.5%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
1.5–1.9 mL
Nowa Zelandia
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Moutere
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Willamette
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Moutere
TropikalnyGrejpfrutMarakujaSianoZiemistySosnowy
Tylko w Willamette
CytrusIncenseElderberryCaramelCurryKwiatowy
Parametr
| Parametr | Moutere | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 17.5–19.5% | 4–7.2% |
| Kwas β | 8–10% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 24–28% | 28–35% |
| Olej całk. | 1.5–1.9 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 22–23% | 30–40% |
| Humulene | 15–16% | 20–27% |
| Caryophyllene | 5–6% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 5–6% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding