Michigan CoppervsWillamette
Michigan Copper (do aromatu) i Willamette (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Michigan Copper
Kwas α
8.8–11%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
1.15–2.7 mL
Stany Zjednoczone
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Michigan Copper
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Willamette
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Michigan Copper
HibiscusTropikalnyCzarna porzeczkaCukierkowyŻywicznyOwocowy
Tylko w Willamette
CytrusIncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | Michigan Copper | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.8–11% | 4–7.2% |
| Kwas β | 2–3.5% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 32–36% | 28–35% |
| Olej całk. | 1.15–2.7 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 42–44% | 30–40% |
| Humulene | 17–18% | 20–27% |
| Caryophyllene | 7–8% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 5–6% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding