Michigan CoppervsStyrian Golding
Michigan Copper i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Michigan Copper
Kwas α
8.8–11%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
1.15–2.7 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Michigan Copper
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Żywiczny
Tylko w Michigan Copper
HibiscusKwiatowyTropikalnyCzarna porzeczkaCukierkowyOwocowy
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Michigan Copper | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.8–11% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 2–3.5% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 32–36% | 25–30% |
| Olej całk. | 1.15–2.7 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 42–44% | 27–33% |
| Humulene | 17–18% | 34–38% |
| Caryophyllene | 7–8% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle