Michigan CoppervsHallertau Blanc
Michigan Copper i Hallertau Blanc to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Michigan Copper
Kwas α
8.8–11%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
1.15–2.7 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Michigan Copper
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Michigan Copper
HibiscusKwiatowyTropikalnyCzarna porzeczkaCukierkowyŻywicznyOwocowy
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryWhiteGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | Michigan Copper | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.8–11% | 9–12% |
| Kwas β | 2–3.5% | 4–7% |
| Ko-humulon | 32–36% | 22–35% |
| Olej całk. | 1.15–2.7 mL | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | 42–44% | 50–75% |
| Humulene | 17–18% | 0–3% |
| Caryophyllene | 7–8% | 0–2% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin