Melba
Kwas α
7–10%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
2–4 mL
Australia
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Melba
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Progress
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Melba
MarakujaGrejpfrutCytrusPikantny
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowySweetMiódCzarna porzeczkaOwocowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Melba | Progress |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10% | 5–7.5% |
| Kwas β | 2.5–5% | 1.8–2.7% |
| Ko-humulon | 25–35% | 25–27% |
| Olej całk. | 2–4 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | - | 25–30% |
| Humulene | - | 40–47% |
| Caryophyllene | - | 12–15% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Golding