LubelskivsSorachi Ace
Lubelski (do aromatu) i Sorachi Ace (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Lubelski
Kwas α
3–5%
Kwas β
2.5–4%
Olej całk.
0.5–1.2 mL
Polska
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Lubelski
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Lubelski
PikantnyKwiatowyMagnoliaLawenda
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillDrzewnyTytoniowyCytrusZiołowy
Parametr
| Parametr | Lubelski | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5% | 11–16% |
| Kwas β | 2.5–4% | 6–8% |
| Ko-humulon | 22–28% | 23–28% |
| Olej całk. | 0.5–1.2 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 22–35% | 45–55% |
| Humulene | 30–40% | 20–26% |
| Caryophyllene | 6–11% | 7–11% |
| Farnesene | 10–14% | 2–5% |
| Pochodzenie | Polska | Japonia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Southern Cross
Stirling