Lubelski
Kwas α
3–5%
Kwas β
2.5–4%
Olej całk.
0.5–1.2 mL
Polska
Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Lubelski
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Riwaka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Lubelski
PikantnyKwiatowyMagnoliaLawenda
Tylko w Riwaka
TropikalnyMarakujaGrejpfrutCytrus
Parametr
| Parametr | Lubelski | Riwaka |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5% | 4.5–6.5% |
| Kwas β | 2.5–4% | 4–5% |
| Ko-humulon | 22–28% | 29–38% |
| Olej całk. | 0.5–1.2 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 22–35% | 67–70% |
| Humulene | 30–40% | 8–10% |
| Caryophyllene | 6–11% | 2–6% |
| Farnesene | 10–14% | 0–1% |
| Pochodzenie | Polska | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Calypso