LibertyvsStyrian Eagle
Liberty (do goryczki) i Styrian Eagle (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Eagle
Kwas α
12.5–17.5%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
2.5–4.6 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Liberty
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Eagle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Liberty
SzlachetnyKwiatowyZiołowyPikantnyDelicateCytrusLimonka
Tylko w Styrian Eagle
JagodowyBananaSosnowyCzarna porzeczkaBrzoskwinia
Parametr
| Parametr | Liberty | Styrian Eagle |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6.5% | 12.5–17.5% |
| Kwas β | 3–4% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 22–30% | 20–23% |
| Olej całk. | 0.6–1.8 mL | 2.5–4.6 mL |
| Myrcene | 15–25% | 52–60% |
| Humulene | 35–45% | 0–2.5% |
| Caryophyllene | 10–15% | 4–7% |
| Farnesene | 0–1% | 6–10% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |