LibertyvsStyrian Cardinal
Liberty (do goryczki) i Styrian Cardinal (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Liberty
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Liberty
SzlachetnyKwiatowyZiołowyPikantnyDelicateLimonka
Tylko w Styrian Cardinal
GooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Parametr
| Parametr | Liberty | Styrian Cardinal |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6.5% | 8–15% |
| Kwas β | 3–4% | 3.2–4.6% |
| Ko-humulon | 22–30% | 31–37% |
| Olej całk. | 0.6–1.8 mL | 3–4 mL |
| Myrcene | 15–25% | 40–50% |
| Humulene | 35–45% | 15–22% |
| Caryophyllene | 10–15% | 8–11% |
| Farnesene | 0–1% | 5–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |