LibertyvsPerle (US)
Liberty (do goryczki) i Perle (US) (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Perle (US)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–4.5%
Olej całk.
0.5–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Liberty
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Perle (US)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyZiołowy
Tylko w Liberty
SzlachetnyPikantnyDelicateCytrusLimonka
Tylko w Perle (US)
Slightly
Parametr
| Parametr | Liberty | Perle (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6.5% | 4–9% |
| Kwas β | 3–4% | 2.5–4.5% |
| Ko-humulon | 22–30% | 28–35% |
| Olej całk. | 0.6–1.8 mL | 0.5–2 mL |
| Myrcene | 15–25% | 30–45% |
| Humulene | 35–45% | 28–34% |
| Caryophyllene | 10–15% | 12–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |