LibertyvsBarbe Rouge
Liberty (do goryczki) i Barbe Rouge (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Liberty
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyZiołowyCytrus
Tylko w Liberty
SzlachetnyPikantnyDelicateLimonka
Tylko w Barbe Rouge
KumquatPomarańczaLimeRedcurrantTruskawkaMalinaJagodowy
Parametr
| Parametr | Liberty | Barbe Rouge |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6.5% | 3.8–10% |
| Kwas β | 3–4% | 3.3–4.6% |
| Ko-humulon | 22–30% | 24–28% |
| Olej całk. | 0.6–1.8 mL | 1.1–3 mL |
| Myrcene | 15–25% | 35–60% |
| Humulene | 35–45% | 15–25% |
| Caryophyllene | 10–15% | 2–4% |
| Farnesene | 0–1% | 0–4% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |