Lambic
Kwas α
1–2%
Kwas β
2.8–5%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Stany Zjednoczone
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Lambic
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Liberty
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Lambic
TrawiastyDrzewny
Tylko w Liberty
SzlachetnyKwiatowyZiołowyDelicateCytrusLimonka
Parametr
| Parametr | Lambic | Liberty |
|---|---|---|
| Kwas α | 1–2% | 3–6.5% |
| Kwas β | 2.8–5% | 3–4% |
| Ko-humulon | 29–35% | 22–30% |
| Olej całk. | 0.8–1.2 mL | 0.6–1.8 mL |
| Myrcene | - | 15–25% |
| Humulene | - | 35–45% |
| Caryophyllene | - | 10–15% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle