HBC 472vsSouthern Brewer
HBC 472 (do aromatu) i Southern Brewer (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
HBC 472
Kwas α
7–12%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.3–3 mL
Stany Zjednoczone
Southern Brewer
Kwas α
8–12%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.4–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać HBC 472
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Brewer
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
DrzewnyZiemisty
Tylko w HBC 472
KwiatowyKokosOwocowyCytrusGrejpfrutWhiskey
Tylko w Southern Brewer
-
Parametr
| Parametr | HBC 472 | Southern Brewer |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 8–12% |
| Kwas β | 7–9% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 40–45% | 38–41% |
| Olej całk. | 1.3–3 mL | 0.4–1.5 mL |
| Myrcene | 35–45% | - |
| Humulene | 0.5–2% | - |
| Caryophyllene | 26–32% | - |
| Farnesene | 3–6% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle