GlaciervsSouthern Sublime
Glacier (uniwersalny) i Southern Sublime (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Glacier
Kwas α
3.3–9.7%
Kwas β
5.4–10%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Sublime
Kwas α
10.8–13.4%
Kwas β
4.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Glacier
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Southern Sublime
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Plum
Tylko w Glacier
JeżynaDrzewnyCedar
Tylko w Southern Sublime
PomarańczaMangoŻywiczny, ciemnyPungentCytrus
Parametr
| Parametr | Glacier | Southern Sublime |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.3–9.7% | 10.8–13.4% |
| Kwas β | 5.4–10% | 4.9% |
| Ko-humulon | 11–16% | 26% |
| Olej całk. | 0.5–1.5 mL | - |
| Myrcene | 35–45% | 49–51% |
| Humulene | 25–35% | 2–4% |
| Caryophyllene | 8–13% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding