GlaciervsSouthern Dawn
Glacier i Southern Dawn to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Glacier
Kwas α
3.3–9.7%
Kwas β
5.4–10%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Glacier
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Glacier
PlumJeżynaDrzewnyCedar
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaCytrusOwocowyZiołowyPikantny
Parametr
| Parametr | Glacier | Southern Dawn |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.3–9.7% | 11.2–13.5% |
| Kwas β | 5.4–10% | 4.3–5.9% |
| Ko-humulon | 11–16% | 31–33% |
| Olej całk. | 0.5–1.5 mL | - |
| Myrcene | 35–45% | 22–45% |
| Humulene | 25–35% | 17–25% |
| Caryophyllene | 8–13% | 8–11% |
| Farnesene | 0–1% | 4–10% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding