GalaxyvsHallertau Blanc
Galaxy (uniwersalny) i Hallertau Blanc (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Galaxy
Kwas α
11–16%
Kwas β
5–9%
Olej całk.
1.8–5 mL
Australia
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Galaxy
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MarakujaAnanas
Tylko w Galaxy
CytrusBrzoskwiniaTropikalnyCannabisŻywiczny, ciemny
Tylko w Hallertau Blanc
GooseberryWhiteGrapesPalczatkaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | Galaxy | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 9–12% |
| Kwas β | 5–9% | 4–7% |
| Ko-humulon | 32–42% | 22–35% |
| Olej całk. | 1.8–5 mL | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | 33–69% | 50–75% |
| Humulene | 1–2% | 0–3% |
| Caryophyllene | 7–13% | 0–2% |
| Farnesene | 3–5% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Amarillo
Nelson Sauvin