GaiavsStrisselspalt
Gaia (do goryczki) i Strisselspalt (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Gaia
Kwas α
12–15%
Kwas β
5–10%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Czechy
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Gaia
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Gaia
Hoppy
Tylko w Strisselspalt
KwiatowyCytrusZiołowy
Parametr
| Parametr | Gaia | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15% | 1–4% |
| Kwas β | 5–10% | 3–6% |
| Ko-humulon | 20–29% | 20–27% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 23–37% | 35–52% |
| Humulene | 2–4% | 13–21% |
| Caryophyllene | 9–12% | 8–10% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Francja |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Crystal
Hersbrucker