GaiavsMount Hood
Gaia (do goryczki) i Mount Hood (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Gaia
Kwas α
12–15%
Kwas β
5–10%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Czechy
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Gaia
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Mount Hood
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Gaia
Hoppy
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungent
Parametr
| Parametr | Gaia | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15% | 3.9–8% |
| Kwas β | 5–10% | 5–8% |
| Ko-humulon | 20–29% | 21–23% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 23–37% | 30–40% |
| Humulene | 2–4% | 12–38% |
| Caryophyllene | 9–12% | 7–16% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Hersbrucker