Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Waimea
SosnowyCytrusMandarinZiołowyMandarynka
Parametr
| Parametr | Fuggle | Waimea |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 14.5–19% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 25–32% | 22–24% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 1.8–2.3 mL |
| Myrcene | 15–25% | 59–61% |
| Humulene | 30–40% | 9–10% |
| Caryophyllene | 11–15% | 2–3% |
| Farnesene | 5–8% | 4–6% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Styrian Golding
Willamette