FugglevsStyrian Cardinal
Fuggle i Styrian Cardinal to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Styrian Cardinal
CytrusGooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Parametr
| Parametr | Fuggle | Styrian Cardinal |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 8–15% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 3.2–4.6% |
| Ko-humulon | 25–32% | 31–37% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 3–4 mL |
| Myrcene | 15–25% | 40–50% |
| Humulene | 30–40% | 15–22% |
| Caryophyllene | 11–15% | 8–11% |
| Farnesene | 5–8% | 5–7% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Willamette