Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Spalt
Kwas α
2.5–5.7%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Spalt
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Spalt
SzlachetnyZiemistyZiołowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Fuggle | Spalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 2.5–5.7% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 3–5% |
| Ko-humulon | 25–32% | 22–29% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 0.5–0.9 mL |
| Myrcene | 15–25% | 20–35% |
| Humulene | 30–40% | 20–30% |
| Caryophyllene | 11–15% | 8–13% |
| Farnesene | 5–8% | 12–18% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Santiam
Styrian Golding