Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Smaragd
Kwas α
4–6%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Smaragd
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Smaragd
KwiatowyOwocowyPikantnyTytoniowyAnyżGoździkSzlachetny
Parametr
| Parametr | Fuggle | Smaragd |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 4–6% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 25–32% | 13–18% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 0.4–0.8 mL |
| Myrcene | 15–25% | 20–40% |
| Humulene | 30–40% | 30–50% |
| Caryophyllene | 11–15% | 9–14% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Styrian Golding
Willamette