FugglevsPride of Ringwood
Fuggle (do aromatu) i Pride of Ringwood (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Pride of Ringwood
Kwas α
7–11%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
-
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Pride of Ringwood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Pride of Ringwood
CedarOakZiołowy
Parametr
| Parametr | Fuggle | Pride of Ringwood |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 7–11% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 4–8% |
| Ko-humulon | 25–32% | 26–39% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | - |
| Myrcene | 15–25% | 24–41% |
| Humulene | 30–40% | 2–4% |
| Caryophyllene | 11–15% | 9–14% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Centennial