Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Premiant
Kwas α
7–9%
Kwas β
3.5–6.5%
Olej całk.
1–2 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Premiant
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Premiant
Neutral
Parametr
| Parametr | Fuggle | Premiant |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 7–9% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 3.5–6.5% |
| Ko-humulon | 25–32% | 18–23% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 15–25% | 35–50% |
| Humulene | 30–40% | 20–40% |
| Caryophyllene | 11–15% | 8–13% |
| Farnesene | 5–8% | 1–3% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Czechy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Styrian Golding
Willamette