FugglevsPerle (GR)
Fuggle i Perle (GR) to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Perle (GR)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–2.5 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Perle (GR)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Miętowy
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMild
Tylko w Perle (GR)
KwiatowyOwocowyOwoce pestkoweZiołowyZiemistySlightly
Parametr
| Parametr | Fuggle | Perle (GR) |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 4–9% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 25–32% | 29–35% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 0.5–2.5 mL |
| Myrcene | 15–25% | 20–35% |
| Humulene | 30–40% | 35–55% |
| Caryophyllene | 11–15% | 10–20% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding
Willamette