Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Pacifica
Kwas α
5–6%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Pacifica
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Pacifica
CytrusPomarańczaKwiatowyMarmaladeSianoMiódTangyZest
Parametr
| Parametr | Fuggle | Pacifica |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 5–6% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 5–6% |
| Ko-humulon | 25–32% | 24–26% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 0.9–1.2 mL |
| Myrcene | 15–25% | 10–15% |
| Humulene | 30–40% | 45–55% |
| Caryophyllene | 11–15% | 14–18% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding
Willamette