Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Nectaron
Kwas α
9.5–12%
Kwas β
4.5–5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Nectaron
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Nectaron
TropikalnyCytrusAnanasMarakujaBrzoskwiniaGrejpfrutNectar
Parametr
| Parametr | Fuggle | Nectaron |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 9.5–12% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 4.5–5% |
| Ko-humulon | 25–32% | 26–28% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 15–25% | 59–65% |
| Humulene | 30–40% | 10–20% |
| Caryophyllene | 11–15% | 4–5% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Citra
Styrian Golding