Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Mackinac
Kwas α
9–14%
Kwas β
2.8–4%
Olej całk.
1.5–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Mackinac
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Mackinac
TropikalnyCytrusMelonPapajaPikantnyKwiatowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Fuggle | Mackinac |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 9–14% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 2.8–4% |
| Ko-humulon | 25–32% | 28–35% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 1.5–2.2 mL |
| Myrcene | 15–25% | 15–17% |
| Humulene | 30–40% | 11–12% |
| Caryophyllene | 11–15% | 4–5% |
| Farnesene | 5–8% | 1–2% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding