Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Lambic
Kwas α
1–2%
Kwas β
2.8–5%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Lambic
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
DrzewnyTrawiasty
Tylko w Fuggle
MiętowyMild
Tylko w Lambic
Pikantny
Parametr
| Parametr | Fuggle | Lambic |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 1–2% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 2.8–5% |
| Ko-humulon | 25–32% | 29–35% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 0.8–1.2 mL |
| Myrcene | 15–25% | - |
| Humulene | 30–40% | - |
| Caryophyllene | 11–15% | - |
| Farnesene | 5–8% | - |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding