Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kazbek
Kwas α
5–8%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
0.9–1.8 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Kazbek
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Kazbek
PikantnyLimonka
Parametr
| Parametr | Fuggle | Kazbek |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 5–8% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 4–6% |
| Ko-humulon | 25–32% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 0.9–1.8 mL |
| Myrcene | 15–25% | 40–55% |
| Humulene | 30–40% | 20–35% |
| Caryophyllene | 11–15% | 10–15% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Czechy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding
Willamette