Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Junga
Kwas α
10–14%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.5–2.6 mL
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Junga
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Junga
ZiemistyPikantnyOwocowyGrejpfrutCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Fuggle | Junga |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 10–14% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 5–8% |
| Ko-humulon | 25–32% | 29–34% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 1.5–2.6 mL |
| Myrcene | 15–25% | - |
| Humulene | 30–40% | - |
| Caryophyllene | 11–15% | - |
| Farnesene | 5–8% | - |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Polska |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Galena
Styrian Golding