Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Parametr
| Parametr | Fuggle | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 4–6% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 2–3% |
| Ko-humulon | 25–32% | 20% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 15–25% | 25–35% |
| Humulene | 30–40% | 35–45% |
| Caryophyllene | 11–15% | 13–16% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding