Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Delta
Kwas α
5.5–7%
Kwas β
5.5–7%
Olej całk.
0.5–1.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Delta
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Delta
CytrusMelonPikantny
Parametr
| Parametr | Fuggle | Delta |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 5.5–7% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 5.5–7% |
| Ko-humulon | 25–32% | 22–24% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 0.5–1.1 mL |
| Myrcene | 15–25% | 25–40% |
| Humulene | 30–40% | 25–35% |
| Caryophyllene | 11–15% | 9–15% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding