Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Chelan
Kwas α
12–15%
Kwas β
8.5–10%
Olej całk.
1.5–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Chelan
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Mild
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowy
Tylko w Chelan
KwiatowyCytrusOwocowy
Parametr
| Parametr | Fuggle | Chelan |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 12–15% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 8.5–10% |
| Ko-humulon | 25–32% | 33–35% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 1.5–1.9 mL |
| Myrcene | 15–25% | 45–55% |
| Humulene | 30–40% | 12–15% |
| Caryophyllene | 11–15% | 9–12% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Styrian Golding