First GoldvsWai-iti
First Gold (uniwersalny) i Wai-iti (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
First Gold
Kwas α
5.6–10%
Kwas β
2.3–4.1%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Wielka Brytania
Wai-iti
Kwas α
2.5–3.5%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
1.4–1.8 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać First Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Wai-iti
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MorelaPikantny
Tylko w First Gold
MandarynkaMagnoliaRedberryZiołowyPomarańczaZiołowyKwiatowy
Tylko w Wai-iti
Owoce pestkoweBrzoskwiniaCytrusLimeMandarin
Parametr
| Parametr | First Gold | Wai-iti |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.6–10% | 2.5–3.5% |
| Kwas β | 2.3–4.1% | 4.5–5.5% |
| Ko-humulon | 29–35% | 22–24% |
| Olej całk. | 0.7–1.5 mL | 1.4–1.8 mL |
| Myrcene | 24–28% | 2–4% |
| Humulene | 20–24% | 27–29% |
| Caryophyllene | 6–7% | 8–10% |
| Farnesene | 2–4% | 12–14% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Willamette