First GoldvsSterling
First Gold (uniwersalny) i Sterling (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
First Gold
Kwas α
5.6–10%
Kwas β
2.3–4.1%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Wielka Brytania
Sterling
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać First Gold
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sterling
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyZiołowyPikantnyKwiatowy
Tylko w First Gold
MandarynkaMorelaMagnoliaRedberryPomarańcza
Tylko w Sterling
Szlachetny
Parametr
| Parametr | First Gold | Sterling |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.6–10% | 5.5–8.5% |
| Kwas β | 2.3–4.1% | 4–6% |
| Ko-humulon | 29–35% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.7–1.5 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 24–28% | 35–45% |
| Humulene | 20–24% | 16–18% |
| Caryophyllene | 6–7% | 5–8% |
| Farnesene | 2–4% | 15–19% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |