Evergreen BlendvsCascade
Evergreen Blend (do aromatu) i Cascade (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Evergreen Blend
Kwas α
7–7.5%
Kwas β
4.3–4.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Evergreen Blend
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Cascade
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Evergreen Blend
BrzoskwiniaMorelaLimonkaGreenWatermelonMandarynka
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowyPikantnyCytrusSosnowy
Parametr
| Parametr | Evergreen Blend | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–7.5% | 4.5–9% |
| Kwas β | 4.3–4.5% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | - | 30–40% |
| Olej całk. | - | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 30–32% | 45–60% |
| Humulene | 20–22% | 8–20% |
| Caryophyllene | 10–12% | 3–9% |
| Farnesene | 1–3% | 3–9% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |