Ernest
Kwas α
4.4–6.3%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
0.7–1.1 mL
Wielka Brytania
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ernest
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Trawiasty
Tylko w Ernest
ZiołowyPikantnyOwoce pestkowe
Tylko w Fuggle
DrzewnyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Ernest | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.4–6.3% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 4.5–5.5% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 50–55% | 25–32% |
| Olej całk. | 0.7–1.1 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 50–60% | 15–25% |
| Humulene | 8–12% | 30–40% |
| Caryophyllene | 0–1% | 11–15% |
| Farnesene | 0–1% | 5–8% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding
Willamette