EpicvsSouthern Promise
Epic (do aromatu) i Southern Promise (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Epic
Kwas α
3–5%
Kwas β
1.7–2.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Wielka Brytania
Southern Promise
Kwas α
9.5–14.5%
Kwas β
3.6–5.8%
Olej całk.
0.7–1.1 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Epic
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Promise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyJagodowyZiołowy
Tylko w Epic
-
Tylko w Southern Promise
DrzewnyCytrusKwiatowy
Parametr
| Parametr | Epic | Southern Promise |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5% | 9.5–14.5% |
| Kwas β | 1.7–2.5% | 3.6–5.8% |
| Ko-humulon | 30–33% | 20–22% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.7–1.1 mL |
| Myrcene | 11–12% | 21–25% |
| Humulene | 41–43% | 23–27% |
| Caryophyllene | 1–2% | 7–11% |
| Farnesene | 1–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |