Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Simcoe
Kwas α
11–15%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.8–3.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Simcoe
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Jagodowy
Tylko w Enigma
TropikalnyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Simcoe
OwocowyZiemistyGrejpfrutMarakujaSosnowyMorelaGuma do żuciaCytrus
Parametr
| Parametr | Enigma | Simcoe |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 11–15% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 3–5% |
| Ko-humulon | 37–43% | 15–21% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | 0.8–3.2 mL |
| Myrcene | 23–30% | 40–50% |
| Humulene | 12–19% | 15–20% |
| Caryophyllene | 6–8% | 8–14% |
| Farnesene | 9–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hallertau Blanc