EnigmavsMount Hood
Enigma i Mount Hood to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mount Hood
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungentPikantny
Parametr
| Parametr | Enigma | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 3.9–8% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 5–8% |
| Ko-humulon | 37–43% | 21–23% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 23–30% | 30–40% |
| Humulene | 12–19% | 12–38% |
| Caryophyllene | 6–8% | 7–16% |
| Farnesene | 9–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hallertau Blanc