EnigmavsMandarina Bavaria
Enigma (do aromatu) i Mandarina Bavaria (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Tropikalny
Tylko w Enigma
JagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaLimonkaCytrusŻywicznyZiołowy
Parametr
| Parametr | Enigma | Mandarina Bavaria |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 7–10.5% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 4–8% |
| Ko-humulon | 37–43% | 31–35% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | 0.8–2 mL |
| Myrcene | 23–30% | 35–45% |
| Humulene | 12–19% | 10–15% |
| Caryophyllene | 6–8% | 6–10% |
| Farnesene | 9–12% | 1–2% |
| Pochodzenie | Australia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Cascade