El DoradovsSouthern Star
El Dorado i Southern Star to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
El Dorado
Kwas α
13–17%
Kwas β
6.4–8%
Olej całk.
2.5–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać El Dorado
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Star
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyGruszka
Tylko w El Dorado
OwocowyWatermelonCukierkowyOwoce pestkowe
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyKwiatowyCytrusAnanasMandarynkaMarakujaCassisRóżaPomarańczaKawa
Parametr
| Parametr | El Dorado | Southern Star |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–17% | 12–18.6% |
| Kwas β | 6.4–8% | 4–7.5% |
| Ko-humulon | 28–33% | 25–31% |
| Olej całk. | 2.5–3.3 mL | 1.4–1.7 mL |
| Myrcene | 55–60% | 32–38% |
| Humulene | 10–15% | 23–27% |
| Caryophyllene | 6–8% | 10–14% |
| Farnesene | 0–1% | 8–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Mandarina Bavaria